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职务职称：副教授、硕士生导师

性别：男

所在部门：食品分析与营养系-食品安全与品质分析团队

通讯地址：保定市乐凯南大街2596号河北农业大学食品科技学院

邮政编码：071000

联系电话：0312-7528195，7520196

电子邮箱：

一、 主要学术及社会兼职

担任 food chemistry,

二、 学习工作经历

2010.9-2014.6,河北农业大学,食品质量与安全专业就读，获工学学士学位

2014.09-2016.06于河北农业大学食品加工与安全专业就读，获农业硕士学位

2016.09-2019.06于河北农业大学农产品加工及贮藏工程专业就读，获工学博士学位

2020.03-至今于河北农业大学食品科技学院工作，副教授，河北农业大学“青年才俊”引进人才

三、 主讲课程及主要研究方向

（1）主讲课程：食品化学

（2）主要研究方向：食品安全、水产品新发有害物检测；食品加工工艺及品质评价。

四、 科研项目

（1）河北农业大学引进人才科研专项“凡纳对虾中氨基脲在不同保鲜方式下生成机理的研究”（项目编号yj2020024）在研，主持

（2）国家自然基金面上项目“凡纳对下保鲜与加工过程中内源性氨基脲生成途径的探究”（no.31972182），参与

（3）国家科技支撑项目“跨境食品潜在、新发有害物及其代谢物多元识别技术研究与数据库构建” （2016yfd0401101），参与

（4）“十三五”国家重点研发计划 “低值水产品蛋白改性和风味改良技术研发与新产品创制”, “蓝色粮仓（2019yfd0902003-3)，参与

（5）河北省二期蔬菜产业技术体系创新团队贮运保鲜与加工团队（hbct2018030208），参与

（6）国家科技支撑项目：“营养速食预制米面产品及调味油生产关键技术研究与示范”（no.2014bad04b10），参与

（7）望都莲藕太行山农业创新驿站建设项目团队，参与

（8）北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金，“凡纳对虾中内源性氨基脲生成途径研究”，参与

五、 主要科研成果

近五年来，参与发表论文20余篇，其中一作sci/ei论文7篇

1.wenlong yu, yiwei tang, yaxin sang, weihua liu, shuo wang, xianghong wang⁎preparation of a carboxylated single-walled carbon-nanotube-chitosan functional layer and its application to a molecularly imprinted electrochemical sensor to quantify semicarbazide.food chemistry, 2020, 333, 127524. (sci, 1区top, if: 6.306 )

2.wenlong yu, weihua liu, yaxin sang, xianghong wang*. analysis of endogenous semicarbazide during the whole growth cycle of litopenaeus vannamei and its possible biosynthetic pathway.journal of agricultural and food chemistry，2019, 67(29): 8235-8242. (sci, 1区top, if: 3.571 )

3.wenlong yu, minxuan liu, ruobing liu, yaxin sang, shuo wang & xianghong wang*. development of biomimetic enzyme-linked immunosorbent assay based on molecular imprinting technique for semicarbazide detection,food and agricultural immunology, 2019.11 online (sci，2区，if：2.398)

4.wenlong yu, tianying wang, weihua liu and xianghong wang*. electrochemical immunosensor based on carboxylated single-walled carbon nanotube-chitosan functional layer for the detection of cephalexin,food science & nutrition, 2020;8:1001–1011 (sci, 3区,if：1.797)

5.wenlong yu，weihua liu，wenrui tian，xiuting li &xianghong wang*，semicarbazide universality study and its speculated formation pathway，journal of food safety. 2019, 1(39).（sci,三区，if: 1.665）

6.于文龙, 郝楠, 吴凯晋, 桑亚新, 宋春丽, 王向红*. hs-spme-gc-ms/o联用分析不同加工工艺亚麻籽油特征香气成分.食品科学, 2018, 40(18), 266-272. (ei)

7.于文龙, 刘卫华, 章丽, 师仁丽, 王向红*. b族维生素微胶囊的制备及其缓释动力学研究,中国食品学报, 2019.19(12), 122-132.(ei)

8.si mi,wenlong yu, jian li, minxuan liu, yaxin sang, xianghong wang*. characterization and discrimination of chilli peppers based on multi-element and non-targeted metabolomics analysis.

9. weihua liu , jing wang,wenlong yu& xianghong wang*. study on a biomimetic enzyme-linked immunosorbent assay for rapid detection of flumequine in animal foods,food analytical methods, 2019.13 (sci,2区,if:2.15)

10. 师仁丽, 翟龙飞,于文龙, 梁娜, 龚正斯, 王向红*. 利dad-hplc和lc-ms法检测金丝小枣中黄酮类化合物.食品科学，2016,37(16),123-127.(ei)

六、申请发明专利

1. 201610468520.4 b族维生素微胶囊及其制备方法